Jorge Bezerra de Mello e seu filho, Filipe Mello. Foto: Divulgação
Na terceira geração, empresa familiar amplia presença em São Paulo, aposta em tecnologia, delivery e gestão profissional para sustentar uma trajetória de cinco décadas
Há negócios que atravessam gerações. E há aqueles que conseguem transformar a própria história em uma estratégia de crescimento. É o caso da Esfiha Imigrantes, empresa familiar que completa 50 anos em 2026 e chega à terceira geração mantendo a essência de sua origem, mas com os olhos voltados para inovação, tecnologia e expansão.
Fundada em março de 1976 por Olívio, um pernambucano que deixou o Nordeste em busca de novas oportunidades em São Paulo, a empresa começou de maneira modesta, a partir da sociedade com dois imigrantes libaneses em um pequeno negócio dedicado à culinária árabe.
O endereço escolhido ajudou a batizar a marca. Localizada na antiga Rodovia dos Imigrantes, atual Avenida Dr. Ricardo Jafet, a primeira unidade tornou-se ponto de passagem para quem seguia em direção ao litoral paulista. A partir dali nasceu o nome que acompanharia a família por cinco décadas.
Com o passar dos anos, Olívio adquiriu a participação dos sócios e transformou o empreendimento em um negócio familiar. O que começou como uma pequena operação ganhou escala, estrutura e novas unidades, sem abandonar a proposta original de oferecer produtos inspirados na culinária árabe com atendimento próximo e receitas que conquistaram diferentes gerações de clientes.
Da tradição à profissionalização
Hoje, a empresa é conduzida pela segunda e terceira gerações da família. Jorge Bezerra de Mello, 62 anos, e seu filho, Filipe Mello, 32, dividem responsabilidades na operação. A rede já reúne cerca de 300 funcionários e quatro unidades em funcionamento, além da expansão planejada para 2026.
A chegada de Filipe à gestão representa um dos principais momentos de transformação da companhia.
Em 2019, o empresário decidiu deixar a carreira de jogador de futebol na Europa e retornar ao Brasil. Até então, sua participação na empresa familiar era limitada. Ao voltar, passou por diferentes setores da operação para compreender profundamente o funcionamento do negócio.
A experiência revelou uma oportunidade: transformar uma operação tradicional em uma estrutura mais próxima de uma indústria, com processos, tecnologia, logística e delivery.
“Até então, nunca havia sido atuante na empresa da minha família. Quando voltei, decidi ir a fundo e entender como funcionava a operação. Passei por todos os setores”, relata Filipe.
A pandemia como ponto de virada
Poucos meses depois de Filipe assumir uma atuação mais intensa na empresa, a pandemia mudou completamente o cenário do setor de alimentação. O momento trouxe incertezas e chegou a colocar em discussão a continuidade das atividades. Mas a família decidiu acelerar uma estratégia que já vinha sendo estudada: o delivery.
A empresa reestruturou processos, modernizou sua logística e investiu em tecnologia para criar uma operação capaz de atender à nova realidade de consumo. Em 2020, a Esfiha Imigrantes abriu uma dark kitchen na Lapa. Mesmo em meio à crise, a unidade chegou a registrar entre 5 mil e 6 mil pedidos por mês.
A estratégia se mostrou decisiva. No ano seguinte, veio a unidade do Tatuapé, inicialmente com forte atuação no delivery. Ao mesmo tempo, a empresa passou a investir ainda mais em marketing, redes sociais, informatização, logística e otimização da produção. Com a expansão das operações, a marca chegou a aproximadamente 8 mil pedidos mensais.
Mais de 500 mil esfihas por mês
A dimensão atual da operação ajuda a entender a transformação do negócio. A Esfiha Imigrantes produz mais de 10 mil esfihas de carne aberta por dia. Somente esse sabor chega a aproximadamente 300 mil unidades por mês. Considerando todos os sabores, a produção alcança cerca de 500 mil esfihas mensais nas quatro unidades. A esfiha de carne aberta lidera as vendas, seguida pela esfiha de queijo aberta e pelo kibe frito.
O volume também se reflete no delivery. Apenas no período noturno, são registrados cerca de 1.800 pedidos. Por trás dessa escala existe uma estrutura de produção organizada em setores. A matriz, com aproximadamente 1.200 metros quadrados, concentra a fabricação de diversos produtos, enquanto as unidades também realizam etapas específicas, como a produção das massas. São equipes dedicadas à produção de recheios, montagem, kibes, charutinhos, kafta, pratos quentes e outros itens do cardápio. A produção de kibes, por exemplo, chega a cerca de 1.100 unidades por dia.
Crescer sem perder a identidade
Para uma empresa familiar que atravessa cinco décadas, um dos principais desafios é equilibrar inovação e tradição. Na Esfiha Imigrantes, receitas tradicionais convivem com lançamentos frequentes e adaptações ao paladar do consumidor brasileiro. O cardápio inclui desde esfihas e kibes até pratos quentes, pastas, saladas e sobremesas.
A estratégia demonstra que tradição não significa permanecer parado. A empresa modernizou sua operação, ampliou os canais de venda e profissionalizou processos, mas preservou elementos que fazem parte da identidade construída desde 1976.
“O que começou como uma aposta simples se transformou em um legado. A Esfiha Imigrantes nasceu da fé em uma boa ideia, muito trabalho e dedicação diária, e é justamente isso que continua guiando a marca até hoje”, afirma Filipe Mello.
Sucessão familiar exige diálogo
A trajetória da terceira geração também revela outro desafio comum às empresas familiares: implementar mudanças sem romper com a história construída pelas gerações anteriores. Filipe precisou conquistar espaço dentro de uma estrutura na qual o pai já atuava havia mais de quatro décadas e outros familiares também exerciam funções estratégicas. Nesse processo, o diálogo foi fundamental.
“Cada um exerce a sua função e quando há alguma questão, a conversa e o respeito que tenho pelas gerações que antecedem a minha vinda, é primordial”, afirma o empresário.
O caso mostra que a sucessão empresarial não precisa significar substituição de valores. Pode representar a combinação entre experiência e novas competências.
Expansão continua
Depois de consolidar as operações da matriz, Lapa, Tatuapé e São Bernardo do Campo, a empresa avança para uma nova etapa. Em 2026, ano em que celebra cinco décadas de história, a Esfiha Imigrantes anuncia a abertura de sua quinta unidade, na região dos Jardins, na capital paulista, ampliando sua presença em uma das áreas mais estratégicas da cidade.
A marca também projeta novas oportunidades de expansão para 2027, incluindo bairros como o Itaim. Mais do que abrir lojas, a trajetória da Esfiha Imigrantes mostra como um negócio tradicional pode se reinventar sem abandonar sua origem. De um pequeno estabelecimento criado por um imigrante nordestino em parceria com libaneses, a empresa se transformou em uma operação que movimenta centenas de funcionários, produz centenas de milhares de produtos por mês e utiliza tecnologia, logística e delivery como pilares de crescimento.
Aos 50 anos, a história da Esfiha Imigrantes deixa uma lição para outras empresas familiares: preservar a essência não significa resistir à mudança. Em muitos casos, é justamente a capacidade de evoluir que permite que uma tradição continue existindo por novas gerações.
Onde encontrar a Esfiha Imigrantes
📍 Jardins
Rua Pamplona, 1253 – Jardins, São Paulo
Telefone/WhatsApp: (11) 98704-9843
Horários: terça a quinta, das 10h à meia-noite; sexta e sábado, das 10h à 1h; domingo e segunda, das 10h à meia-noite.
📍 Vila Gumercindo – Matriz
Av. Dr. Ricardo Jafet, 3332 – Vila Gumercindo, São Paulo
Telefone: (11) 5071-2988
WhatsApp: (11) 98704-9843
Horários: terça a quinta, das 10h à meia-noite; sexta e sábado, das 10h à 1h; domingo e segunda, das 10h à meia-noite.
📍 Lapa
Rua Clélia, 1725 – Lapa, São Paulo
WhatsApp: (11) 98155-5737
Horários: terça a domingo, das 11h às 23h; segunda, das 18h às 23h.
📍 Tatuapé
Rua Serra de Japi, 1550 – Tatuapé, São Paulo
WhatsApp: (11) 94053-4295
Horários: terça a domingo, das 11h às 23h. Segunda-feira: fechado.
📍 São Bernardo do Campo
Av. Lucas Nogueira Garcez, 626 – Centro, São Bernardo do Campo
WhatsApp: (11) 92033-3725
Horários: terça a domingo, das 11h às 23h. Segunda-feira: fechado.
